Dans cette rubrique, j’évoque une cuvée que nous vous proposons en boutique, mais dans un millésime plus ancien. Cette fois, nous avons profité d’une réunion de famille pour déguster un Rasteau 2019 du domaine Chamfort, de Sonia et Vasco Perdigao. En magasin, vous trouverez le millésime 2021.

Ce vin de cinq ans nous a régalé par ses notes de petits fruits rouges et ses épices, par sa texture soyeuse et gourmande, mais aussi par sa fraîcheur pas si étonnante que cela : les vignes sont situées dans la partie « montagne » de l’appellation, à plus de 350 mètres d’altitude ! L’exposition plein Sud permet, elle, de conserver cette belle onctuosité et cette générosité.

Petite information au passage : Sonia et Vasco ont décidé de renommer leur Domaine, et c’est donc du Domaine La Perdrière dont il faudra parler dorénavant !

Nos deux amis souhaitaient également réaliser un Gigondas, et c’est chose faite avec la cuvée « Entre Nous » qu’ils viennent de lancer en collaboration avec l’un de leurs amis vignerons sur Gigondas. Une fois les jus sélectionnés après la vinification, Sonia et Vasco ont élevé ce vin durant 18 mois dans des foudres de leur chai, à Sablet.

Cette bouteille sera disponible en cette fin d’année à La Maison des Vins Fins !

Annecha